Por la Viena imperial a base de arenques en aceite, capuccinos de nata y baladas niponas

Desde que tuve la suerte de pasar allí el mes de julio de 1993 al completo, Viena es mi ciudad favorita, aunque para vivir prefiera esta Murcia de nuestras entretelas...Desde la Iglesia de San Carlos Borromeo (pinchad en las fotos, que son espléndidas), pasando por el Edificio de la Secesión con su fascinante cúpula de hojas doradas o el Antiguo Belvedere, donde está expuesto el famosísimo cuadro 'El Beso' de Gustav Klimt, la urbe nos ofrece todo tipo de maravillosos escenarios para disfrutar a tope de la vida, gracias a una benigna climatología estival que lanza a sus habitantes y a legiones de turistas a disfrutar de sus inigualables calles, parques, templos, edificios y plazas.

Rendido como estaba, desde nada más llegar, a los elementos urbanísticos y arquitectónicos de la antigua capital imperial, fui atrapado para siempre por dos de las joyas gastronómicas de las muchas que ofrece la rutilante urbe centroeuropea. La primera es absolutamente imposible de comer en España, y consiste en filetes frescos de arenque conservados en aceite de oliva. Una delicatessen que yo me compraba casi a diario en una selecta tienda junto a mi residencia, y que me comía en forma de sandwiches acompañados por rodajas de esos huevos duros que también me compraba en ese mismo establecimiento. La increible untuosidad del arenque prácticamente crudo, es lo que le otorgaba un sabor similar al sashimi de ventresca de atún, merced a su capa de grasa y a una textura de lo más mantequillosa. Se diría que estos arenques son algo así como el cerdo ibérico de los mares, criados a base de sagitas y demás zooplancton en lugar de bellotas. En España (y por supuesto en Murcia, aunque tampoco sea fácil) es posible obtener arenque ahumado o conservado en vinagre y sal (nada que ver en sabor y textura...), pero no hay manera de traer hasta aquí esos perecederos y jugosísimos arenques (para los que tampoco habría mucho mercado, dada la falta de tradición en nuestra tierra para su consumo) que se reservan para las naciones ribereñas del Báltico u otras tan próximas como Austria.

La otra conquista vino de la mano del einspänner, que es como allí llaman a una variedad del conocido café capuccino que se colmata hasta arriba con un buen pegotón de nata montada, densa como la espuma de afeitar. En Viena es tradición servir estos cafés acompañados con un vasito de agua para que el cliente se quite el regusto o la sequedad de la boca una vez consumidos. Yo, que sólo bebo este oscuro brebaje cuando trabajo, me tomaba en Viena dos o tres einspänner por semana, que, junto con un buen trozo de deliciosa tarta (sacher o appfelstrudel), costaba la friolera de 1.000 pelas del año 93...una locura que merecía la pena, porque estar en Viena y no disfrutar de sus encantos es no vivir realmente la ciudad...

Fue ése un verano marcado por la buena música, pues no en vano de allí me traje para La Manga dos cancioncillas recién editadas y que aún estaban por llegar a España, y que son parte esencial de la banda sonora de mi vida, el 'I wish I were Blind' de Bruce Springsteen (post del 14 de marzo) y el 'Forever' de los Kiss (en el blog desde el 1 de mayo). Pero aún me quedaba otra sorpresa por descubrir en la capital austríaca. En mi clase de alemán había dos japonesitas muy tímidas que apenas hablaban con el resto de compañeros. Casi no se integraban con los demás, y mientras la gran mayoría montábamos excursiones, cenas y planes de marcha para la tarde-noche, ellas sólo hacían estudiar, encerradas en su habitación, que abandonaban exclusivamente para pasear por los fantásticos parques de la ciudad o ir a los conciertos de música clásica al aire libre frente al ayuntamiento. Así estuvieron durante las tres primeras semanas, hasta que, un día de la cuarta, al oirnos hablar a algunos compañeros de clase de lo bien que lo pasábamos en las discotecas por las noches, se armaron de valor, y, con toda la cortesía y la mayor timidez del mundo, se me acercaron a preguntarme si yo creía que ellas también se lo pasarían bien así, y que, en caso de que mi respuesta fuera afirmativa, si se podían venir con nosotros.

En realidad, yo era el compañero en el que más confiaban, y con el que más hablaban, cómo no, sobre el Japón. Así fue cómo descubrí al grupo Princess-Princess, una banda de chicas que eran el equivalente a The Bangles, pero en versión nipona, y que arrasaban en su país con un estilo mezcla de Bon Jovi y Van Halen con el de Prince, Madonna o incluso Olivia Newton-John...Su disco de 'Grandes éxitos 1987-1992' (cuya casette cuidaban las dos japonesitas como si les fuera la vida en ello) era uno de los más vendidos del año, gracias a una superbalada llamada 'M' http://es.youtube.com/watch?v=ifx5CeNpt5Y , de la que pronto me hice adepto al oírsela en su walkman a mis dos amigas asiáticas.

Finalmente llegó la jornada en que las japonesitas se nos unieron en nuestros planes de marcha nocturna, cena incluida. Según transcurría la velada, iban ganado confianza con todos los campañeros y se lo pasaban mejor, hasta que llegó la hora de ir a la discoteca, donde entraron ellas tan contentas.

Entonces, y tras un buen rato bailando con todo el grupo, ocurrió lo inesperado. Nosotros no lo sabíamos, pero todos los últimos jueves de cada mes tenía lugar en el local lo que eufemísticamente se llamaba 'espectáculo especial'. Sopresivamente, la música se paró en seco, se encendieron las luces, y sobre el escenario de la disco apareció un bigotudo (por decir algo) ataviado con unas ropas anchotas y degarbadas, y cubierto con un sombrero mexicano...que le daba la completa apariencia de ser u payaso. Mi amigas asiáticas, encantadas con esta novedad que parecía anunciar a continuación una inocente actuación de payasos o ilusionistas no dejaban de aplaudir, aunque pronto cambiaron la expresión de sus rostros, pasando de la cándida sorpresa a la de incredulidad, antes de girarse invadidas por la vergüenza más absoluta...y es que lo que parecía ser un desgarbado mexicano, no era sino una stripper tremebunda, que, en apenas dos minutos, se había quedado en pelote, dejando a un lado todas sus prendas, bigote incluido.

Sobra decir que, mientras todo el mundo disfrutaba más o menos del carnal espectáculo, las dos pobres japonesas, al borde del ataque de nervios, eran las únicas personas del local que miraban en dirección opuesta al escenario....Pese a lo incómodo de la situación, tras mucho hablar con ellas, pedirles perdón y recalcarles una y mil veces que yo no sabía nada, y que eso no había sido un truco para reírme de ellas o quien sabe si intentar alguna otra empresa no demasiado casta, creyeron en mi palabra y recuperaron su confianza en mí.

Al día siguiente, el último que habríamos de compartir todos juntos, se me acercaron al llegar a clase y me regalaron, como gran muestra de afecto, un pañuelo de seda negro con motivos tradicionales japoneses bordados y lo que, hasta entonces constituía su mayor tesoro, la casette con las canciones de Princess-Princess mientras me cantaban al alimón 'M', como testimonio de nuestra gran amistad y para que siempre me acordara de ellas. A los pocos meses de regresar a España, perdimos definitivamente el contacto, y todavía a veces, cuando escucho la dulce voz de Kaori Okui interpretando ese pedazo de baladón tan querido para mí, me pregunto qué habrá sido de aquellas encantadoras y timoratas japonesitas de alma generosa, de quienes guardo tan entrañable recuerdo y en cuya memoria he escrito con todo mi cariño el post que aquí concluye.

Las fotos de Viena y el Danubio al anochecer son obra de Views-of-life, y la vista vespertina de la ciudad es cosa de Othmar Rabensteiner, y podéis encontrarlas en FOTOCOMMUNITY (www.fotocommunity.es)