miércoles, 27 de agosto de 2008

Almerimar la nuit...















































































Menudo finde que nos pasamos el personaje del mes y yo en su apartamentico de Almerimar, la joya del poniente almeriense. Gracias a la generosa hospitalidad de Esther, Kikito y la limousine a lo Kiss del Teniente lo pasamos a lo grande, en lo gastronómico y lo juerguístico, a la par que disfrutamos de unos impresionantes baños piscineros, y de las alegrías pekineras que nos dio la seleccion de baloncesto. Y por la noche, cenorria en El Laurel, donde, ante suculentos manjares, entre los que destacaban las berenjenas rebozadas en laminas y el entrecot de buey, Don José María nos conto una repulsiva anecdota que le sucedio en Shanghai....cuando fue recogido por un taxista sudadísimo y gordo a más no poder, cuya mascota era un grillo gigante de descomunales proporciones (de ahí los gestos que refleja la foto) que llevaba en una urna transparente en el asiento delantero, y que no paraba de rozar su élitros en una melodía que recordaba a las cuchillas de Freddy Krueger rayando una pizarra....Ni a Stephen King se le ocurre algo asi...

Al final, unas copichuelas en el Escápate junto a las más bellas del lugar (como se ve en la última foto), y siempre con la imprescindible presencia de Chico y Manolo, esos dos cracks que saludan pulgar en alto...y este sábado, al Hyatt, invitados por Bryan Brown y la sin par Ángela Hammond...

lunes, 18 de agosto de 2008

El gran día de la comida nipona






















Pues sí...al final, mi hermana, pese a mi numantina resistencia, lo consiguió..se salió con la suya y logró que preparase una opípara comida nipona, no demasiado sofisticada por lo difícil de obtener las materias primas imprescindibles en Santiago de la Ribera...y eso que teníamos algunos elementos imprescidibles llevados desde Murcia, como el alga nori o el wasabi... Aunque básicamente utilicé sólo salmón y atún, eso sí, frequísimos, amén de unas láminas de tofu salteado caramelizado con soja y unas excelentes huevas de salmón, el resultado creo que fue el óptimo.. La cocina japonesa no es difícil, pese a su sofisticación, pero sí muy laboriosoa...y lo que veis es el resultado de cinco horas trabajando sin parar entre los fogones y la tabla de cortar el pescado y los demás ingredientes...

Lo mejor, ver que mis sobris, dos críos de apenas seis y ocho años disfrutan un montón devorando los makis y nigiris, y participando con su tío en la elaboración de los mismos....

El menú consistió en nigiri (las bolitas de arroz) de salmón y atún, maki de salmón y atún, futomaki de salmón y atún con tofu, aguacate y mayonesa, ikuramaki (huevas de salmón), sashimi de atún y salmón y mi plato estrella (el de la última foto): el tartare de atún con aguacate y semillas de sésamo.... Al final, todos contentos, y sobraron piezas para que muchos amigos pudieran quitarse el gusanillo de saborear su añorada comida nipona en tierras ribereñas...

La paliza a cocinar me vino bien para recuperar la práctica y calcular cuánto voy a tardar en cocinar las cenas niponas que ya les debo a Goliadkin, Alboroque, Pepa, Viki, Tere...y así hasta un largo etcétera....a todos ellos les dedico este post, les pido paciencia y, ya que saben que siempre cumplo mi palabra, espero que me concedan la oportunidad de convidarles como se merecen en cuanto me sea posible. DOMO ARIGATO

viernes, 15 de agosto de 2008

Spectrum FM: ¡Menudo descubrimiento!




Mi exilio almeriense en Garrucha me ha preocurado, así, de casualidad, uno de los mejores descubrimientos musicales del año: Spectrum FM...una radio de giris, con música giri...para giris....es decir, ingleses y británicos varios....que emiten en las costas de Málaga, Almería (92.6 FM), Alicante y...La Manga (92.7 FM)!!! (El Hyatt no para de darnos alegrías, aunque sea de una manera indirecta...)
Es la atinada y merecida respuesta en la lengua de Shakespeare a inventos como Cadena Dial, que presumen de que su música es para que la entiendas...pues estos también, pa que los British que viven o veranean en el Sureste de ESPAÑA puedan oir algo que les mole, evitándose tostonazos regaettoneros, latinadas varias, georgie dannes y demás zarandajas... Como os podéis imaginar, el repertorio es brutal...lo mejor del pop-rock en inglés desde los 60 a la actualidad, límites de su programación....Lo mismo te duchas escuchando Genesis y Billy Joel que The Who o Tracy Chapman...
Gracias a esta emisora, que tienes unos servicios informativos bastante potables, puede uno disfrutar de la mejor música del mundo sin girar el dial...los anuncios, son también de lo más divertidos y peculiares....Además, me han permitido recuperar y cantar a gritos uno de mis temazos clave durante mi prolongada estancia estudiantil en los Madriles...el impresionante 'All I Wanna Do Is Make Love to You' http://www.youtube.com/watch?v=mT7qBNpplUc de esas dos hermanas de Seattle apedilladas Heart....bestial historia, la de esa payica que se encuentra a un desconocido en una noche lluviosa y se lo tira sin ni siquiera preguntarse ambos los nombres...imprescindible vídeo y canción en mi variada cosmogonía rockera...
Dedico este post al gran Brian La Cobra Brown y su family, que están pasando unos días de ensueño en unas paradisiacas villas en el Hyatt...a ver si les sirve para oír caviar del bueno (es que cuando oí a los LEPARD no pude menos que acordarme de vosotros, chan)