sábado, 28 de junio de 2008

¿Qué tienen que ver Midnight Oil y el garrofó?














































Hace justo una semanica que estrenamos la temporada de saraos y comidas veraniegas en La Ladera. La gentil Pepa puso a nuestra disposición el chalet familiar y organizó junto con Óscar un ágape de primera categoría que hubieran firmado Paco Roncero o Sergi Arola. Los dos (que salen de lujo en la foto) se lo curraron un montón y trabajaron de lo lindo para que los privilegiados que allí nos reunimos pasásemos una jornada espléndida en lo gastronómico y en lo personal. Con gente así, da gusto. Cualquier plan resulta estupendo. Como los partidos de la Eurocopa que hemos visto todos juntos en el Kennedy, auténticos paradigmas de la diversión.


Entre los numerosos manjares que devoramos, cabe reseñar una rica paella que, con todo tipo de estupendos ingredientes nos preparó Óscar. Purista donde los haya, quiso que su receta incluyera uno de los componentes originales de la paella valenciana, el garrofó o judía de Lima (debe el nombre a su origen peruano), una habichuela de gran tamaño y color blanco muy similar a los judiones de la Granja y que, como éstos, aporta al arroz una inusitada untosidad que justifica su denominación en inglés: butter bean. Sus vainas verdes suelen ser tiernas, y, en no pocas ocasiones, también se emplean como una verdura más. Fue el complemento perfecto de la paella, y para alguno de los presentes, todo un descubrimiento. Aunque en Murcia tenemos nuestro tradicional y sabroso 'arroz y habichuelas', no suele ser habitual el empleo del garrofó en los arroces; sí lo es más en Andalucía. Lo curioso, es que, tras siglos de ser parte integrante de la auténtica paella valenciana, junto a otras verduras como las, el garrofó parece haber entrado en un cierto declive...tal vez los gustos van cambiando, o ya no gusta que los arroces incluyan legumbres en su preparación, pero el caso es que tanto por parte de las diferentes autoridades, instituciones financieras, culinarias y asociaciones costumbristas valencianas como por muchos restauradores de la vecina Comunidad Autónoma, se está intentando revalorizar y recuperar un alimento tan tradicional en sus mesas, que pierde peso ante la competencia feroz de las judías llegadas desde la India o Ecuador, de mucha peor calidad, pero precio más barato. Por ello se han puesto en marcha inciativas que pretenden ensalzar las virtudes de esta sabrosa habichuela local como alimento independiente de arroces y paellas, y otorgarle el protagonismo culinario que se merece.


Así, en marzo del año pasado se celebraron unas importantes jornadas gastronómicas a cargo de algunos de los mejores cocineros de la Comunidad Valenciana en las que se adaptaban diferentes platos clásicos y otros más innovadores al empleo en los mismos del garrofó como ingrediente estrella. La recuperación del garrofó, como si de salvar al amenazado lince ibérico se tratara, está en marcha y cuenta, pues, con el amplio respaldo de las autoridades valencianas y del conjunto de su sociedad. Venga esto a colación, porque, ya que hablamos de proteger especies amenazadas, resulta paradójico que, durante la sobremesa (en la que no faltó bebida de la mejor calidad y una buena remesa de quinticos de nuestra cerveza por antonomasia) escuchásemos las ecologistas coplas del grupo australiano Midnight Oil, cuyo gigantesco y calvorota cantante, de voz espasmódicamente cazallosa, Peter Garrett, dejó en 2002 la banda para dedicarse a la política, y es desde hace una año ministro de Medio Ambiente, Cultura y Artes del gobierno laborista de las Antípodas.
Fue el gran Sergio Castillón, con el que comparto foto hechos los dos unos pinceles, el que nos bombardeó con las canciones del grupo, en especial las archiconocidas 'Beds are burning' http://es.youtube.com/watch?v=10BbpGKLXqk o 'Blue Sky Mine' http://es.youtube.com/watch?v=SCtjoJ4qUlY .
Sergio compensó de sobra el tostonazo que dio con los pelmas ecologistas musicales australianos, capitaneados por el calvo coñazo, con sendos recopilatorios de Bryan Adams y Billy Joel, y, sobre todo, con un directo del brasileiro Seu Jorge y su compatriota de marimachuno aspecto y voz, Ana Carolina, junto a la que interpreta esa maravilla llamada 'É isso ai' (Esto es así) http://es.youtube.com/watch?v=CjmLI0VyLmM , una prodigiosa adaptación del baladón 'The Blower's Daugther' de Damien Rice que abría y cerraba la peli 'Closer' http://es.youtube.com/watch?v=UHPTHP4dihA, que me cautivó desde que la oí por primera vez en voz del dúo carioca, y me parece una de las canciones más bonitas que he escuchado en mi vida, y, sin duda, la mejor del año en curso, en lo que a mí respecta. Y qué precioso es cantar al amor en ese portugués tan peculiar que se habla en Brasil...
É isso ai
Esto es así
Como a gente achou que ia ser
Como la gente creyó que iba a ser
A vida tão simples é boa
La vida tan simple es buena
Quase sempre
Casi siempre
É isso ai
Esto es así
Os passos vão pelas ruas
Los pasos van por las calles
Ninguém reparou na lua
Nadie reparó en la luna
A vida sempre continua
La vida siempre continúa
E eu não sei parar de te olhar
Yo no sé cómo parar de mirarte
eu não sei parar de te olhar
Yo no sé cómo parar de mirarte
Não vou parar de te olhar
No voy a parar de mirarte
Eu não me canso de olhar
Yo no me canso de mirar
Não sei parar
No sé parar
De te olhar
De mirarte
É isso ai
Esto es así
Há quem acredita em milagres
Hay quien cree en milagros
Há quem cometa maldade
Hay quien comete maldades
Há quem não saiba dizer a verdade
Hay quien no sabe decir la verdad
É isso ai
Esto es así
Um vendedor de flores
Un vendedor de flores
Ensinar seus filhos a escolher seus amores
Enseña a sus hijos a escoger sus amores
Eu não sei parar de te olhar
Yo no sé cómo parar de mirarte
Não sei parar de te olhar
No sé cómo parar de mirarte
Não vou parar de te olhar
No voy a parar de mirarte
Eu não me canso de olhar
Yo no me canso de mirar
Não vou parar de te olhar
No voy a parar de mirarte
En realidad, el garrofó y los pesaos de Midnight Oil no eran más que una excusa como otra cualquiera para hablar de este pedazo de canción que me tiene enganchado...y de lo bien que lo pasamos y comimos el otro día.
Gracias de corazón, Sergio, por descubrirme algo tan bello como el temazo de Seu Jorge y Ana Carolina , a Óscar por su paella garrafonera y el resto de manjares (sardinas y clóchinas incluidas) que nos preparó con maestría, y a Pepa por organizar y currarse tanto una comida tan inolvidable por lo divertida y entrañable.

14 comentarios:

Paul Spleen dijo...

Ayer mismo vi Closer por enésima vez. Ay la Portman…

Por cierto, me gusta mucho que la canción de Damien Rice, que en todo momento parece una declaración, termina dándole una vuelta de tuerca al tema, todo muy acorde con la película: I can't take my mind off you…, my mind…, my mind…, 'til I find somebody new.

sushi de anguila dijo...

Sólo la existencia de Natalia Hershlag (Portman) justifica por sí sola la existencia del estado de Israel, por mucho que joda a los árabes, iraníes y nazis de turno. Letterman la llamó la nueva Audrey Hepburn y es la tía que más veces ha llevado a su programa (tonto que es el pájaro...).

Lo más increíble es con qué solvencia interpreta los papeles de gente mayor teniendo en cuenta lo joven que es...En 'Closer' lo borda en el papel de Alice/Jane (me encanta la escena final en que vemos el origen de los nombres Alice Ayres y Jane Jones)....Sólo tenía 23 añitos....no me extraña lo de su nominación al Oscar....Maldito idiota Dan, que deja escapar este amor a primera vista que el destino le puso en bandeja...y más por una acelga (en la película) como Julia Roberts... Pero ásí es el ser humano, incompresnible, inconformista, caprichoso...gilipollas...aunque tal vez de no ser por eso seguiríamos viviendo en una cueva sin preguntarnos qué hay más allá del próximo valle, a dónde viajan los pájaros y los ciervos cada invierno o si todas las tías son tan peludas como la cavernícola madre de mis hijos...

En cuanto a Damien, estoy contigo, Paul...en el espléndido e irónico matiz final de Damien...y más si ves que se lo está cantando en el vídeo a Lisa Hannigan (me gusta mucho esta bigarda de aires tan puramente célticos), su vocalista, que para mí que era su novieta de entonces y que, desde 2007, y de una forma bastante brusca y sin explicación, fue puesta de patitas en la calle por Damien...para emprender una carrera en solitario, con ejemplos como este 'Some Surprise' que canta al alimón con Gary Lightbody, el cantante de Snow Patrol...

http://es.youtube.com/watch?v=aMLOF2hVJLY

Goliadkin dijo...

Momento lacrimoso y de megabajón con esa canción, que también me encanta, y con esa maravillosa película, tan certera.

No obstante eso no empaña nuestra gratitud por los superanfitriones!!! Muchas gracias!!!

Sin cambiar de tema ¿Qué tienen que ver Seu Jorge y Ana Carolina con los Power Rangers?...

http://es.youtube.com/
watch?v=vAtXbCo1pUE&
feature=related

Pues este señor es el responsable, por lo visto, de numerosas bandas sonoras de series "tokatsu", que es el género de series de efectos especiales en japón, vamos, lo que aquí conocemos todos como los Power Rangers, que es la versión americana (adaptación, inspiración...) de Super Sentai, la serie japonesa

Antes muerto que sencillo y por eso nunca pillo

sushi de anguila dijo...

"Antes inteligente y sensible que sencillo y por eso no hay payica que te pille el tranquillo" (o que te merezca, chiquillo)...

Acojonante escena la del nipón,, Akira Kushida, ná menos...si hubiera sabido el acelga de Damien Rice que su desabrido y alucinante canto al desamor iba a generar tal alud de genialidades musicales y tal tsunami de emociones, se hubiera ido directamente al psicoanalista, tan introvertido él...

Lo de Super Sentai y lo de Seu Jorge en la tierra de mis antepasados me deja muerto...eso es la verdadera globalización y no la 'mac pampero' con doble de queso y chorizo criollo....

Ahora, para vídeo alucinante, y sin salir del acelga irlandés (mira que prescindir de mi adorada Lisa, merluzo...) ahí va esta genialidad del dúo, con un final de lo más...."impactante":

http://es.youtube.com/watch?v=PQZqJ6Kj-t4

Antonio Rentero dijo...

¿Pq me pones fotos de paellas y me hablas de arroz?

Incluso aunque sean las 3:45 am y haya cenado como un marques, se me esta haciendo la boca agua.

http://www.duffgardens.net/media/images/homer9.gif

Ramón Monedero dijo...

Coño colega, te tenía desubicado, ya se quien eres joder. No habrá sido idea tuyo lo de ir a cenar al oriental de buffet libre ese verdad?
Un abrazo.

Antonio Rentero dijo...

Jajajaja

Apuntate, Ramon, que te reiras y lo pasaremos bien... y ademas alguien tiene que pagar su parte de nuestra comida :-)

sushi de anguila dijo...

Amigo Rentero, Ramón se refiere a la cena de despedida de vacaciones que tenemos la gente de la Oficina de Prensa y gabinete de San Esteban, casualmente también en un asiático. Y que, contra lo que podáis creer no ha sido propuesta mía, aunque me satisface mucho más que ir al italiano de turno....
Bienvenido a esta tu casa, amigo y compañero Monedero....

Antonio Rentero dijo...

Qué pequeña es Murcia... pero cuánta calidad humana!!!!

Pepa dijo...

Después de verme honrada con el inmerecido nombramiento de personaje del mes, no quiero dejar de escribir unas líneas en el blog de mi sushi favorito para recordarle a él y, al tiempo, que vosotros os enteréis, que no tiene nada que agradecerme, que los amigos que a día de hoy tiene se los ha ganado él con su entusiasmo, predisposición, buen humor, y mejor corazón.

Sushi, sabes bien lo que me alegra y enorgullece que tu vida haya cambiado tanto y para tan bien en esté último año y medio. La mía también. Y más y a mejor que van seguir cambiando. Estoy segura.

Así que sigue ahí, siendo tu, como siempre, que quiero continuar celebrando y disfutando contigo las muchas cosas buenas que están por venir. Juntos, y con "nuestro" grupo de amigos.
Un besazo.

sushi de anguila dijo...

Gracias, una vez más, Pepa por todo...sabes tú que, de inmerecido, nada...si acaso, tardío nombramiento...Y sí, como decía la copla 'teenager'...'Things can only get better'...

http://www.youtube.com/watch?v=Dl-ai9HuR60

Un besazo...tanto hablar del tema, y al final no hay Crowded House que valga. Después de comer, me marcho a Madrid por cuestiones de trabajo y vuelvo mañana por la noche...

Meg dijo...

Madre mía, ¿quién se acuerda de ese grupo? Me encantaba "Blue sky mine".

Por cierto, ¿fuiste al final anoche a ver a los Crowded House?

LOLA GRACIA dijo...

joerl..qué bien te lo pasas

sushi de anguila dijo...

Lo dicho, Meg...El día del concierto de Crowded House estaba en Madrid....al menos me cené el mejor sushi de anguila (¡qué caníbal!) que se prepara desde Lisboa a Sebastopol, el del restaurante KAITEN GINZA, que hizo las delicias de mis acompañantes...

Lola, ya sabes que cuando te apetezca, aquí tienes a tus pies a un nipón de la prefectura de Nara para cenar sushi, tomar el aperitivo, un café, charlar de libros y de la vida o lo que se tercie...
Espero que te gustara la canción de Seu Jorge y Ana Carolina....es fliiiiiiiiiiiiipante...tampoco está nada mal la original...la de Damien Rice para la peli 'Closer'...Ay, la Portman!!! Menudo bellezón....